Bisnis kuliner sedang booming, dengan banyaknya restoran baru yang dibuka dan restoran lama yang memperluas penawaran menu mereka. Faktanya, jumlah restoran di Kanada telah tumbuh sebesar 25 persen antara tahun 2010 dan 2017 saja.
Namun, terlepas dari semua pertumbuhan ini, tidak ada jaminan bahwa bisnis Anda akan sukses, dibutuhkan kerja keras untuk mengembangkan konsep kuliner yang unggul, serta kemampuan untuk mengeksekusinya dengan baik setiap hari. Di situlah kami berperan! Kami telah mengumpulkan tips terbaik kami untuk mengelola bisnis kuliner yang anti gagal di bawah ini:
Cara Sukses Mengelola Bisnis Kuliner
Mengenal Industri
Bisnis kuliner itu unik karena melibatkan orang, makanan, dan kreativitas. Untuk membuat bisnis kuliner yang sukses, Anda perlu memahami bagaimana pelanggan Anda bekerja dan apa yang mereka inginkan. Anda juga harus tahu apa yang dilakukan pesaing Anda sehingga Anda dapat tetap berada di depan mereka dengan memberikan layanan yang lebih baik.
Untuk memulai, Anda harus:
- Ketahui pasar Anda – Cari tahu di mana mayoritas orang yang akan tertarik untuk membeli dari bisnis Anda berada. Lokasi Anda harus cukup dekat sehingga biaya pengiriman tidak melebihi keuntungan, tetapi cukup jauh agar tidak bersaing dengan perusahaan lain dalam hal harga (kecuali jika ini adalah bagian sebenarnya dari strategi Anda).
- Kenali pesaing Anda – Hal ini akan membantu mengidentifikasi kesenjangan dalam layanan yang ditawarkan oleh perusahaan lain yang dapat diisi oleh perusahaan Anda dan memungkinkan Anda untuk mengembangkan strategi dengan pelanggan mana yang lebih suka bekerja sama dengan bukan orang lain di daerah mereka seperti diskon khusus atau promosi yang hanya tersedia melalui satu toko tertentu dibandingkan toko lain di ujung jalan dari toko tersebut meskipun keduanya membawa barang serupa dengan harga yang sama.”
Fokus pada MSDM
Sistem manajemen sumber daya manusia (MSDM) adalah proses yang memastikan pengelolaan sumber daya manusia yang efisien dan efektif. Sistem ini sangat penting karena memastikan bahwa karyawan Anda terlatih dengan baik, termotivasi, dan bahagia di lingkungan kerja mereka. Jika Anda ingin membangun bisnis kuliner yang sukses, Anda harus berupaya mengembangkan proses HRM yang luar biasa sejak hari pertama.
Untuk merekrut orang yang tepat:
- Anda harus merekrut karyawan yang memiliki visi yang sama dengan Anda untuk pertumbuhan dan kesuksesan bisnis.
- Pastikan kandidat menunjukkan keterampilan komunikasi yang kuat, kemampuan kepemimpinan, dan komitmen untuk memberikan layanan berkualitas.
Sebagai bagian dari langkah ini, penting untuk menciptakan merek perusahaan yang menarik talenta terbaik serta mengkomunikasikan dengan jelas tentang apa yang membuat bekerja di restoran Anda unik dibandingkan dengan peluang lain yang tersedia di pasar saat ini.
Berinvestasi di Dapur Pintar
Anda pasti ingin berinvestasi pada dapur pintar. Dapur pintar adalah dapur yang mematuhi semua peraturan kesehatan dan keselamatan, mudah dibersihkan, dan mudah digunakan.
Hal terakhir yang Anda butuhkan saat memulai bisnis Anda adalah stres tambahan karena khawatir tentang apakah dapur komersial Anda akan sesuai dengan kode atau tidak. Ada beberapa manfaat yang terkait dengan investasi di dapur komersial yang memenuhi semua kode kesehatan:
- Anda akan mendapatkan ketenangan pikiran karena mengetahui bahwa semua peralatan yang digunakan di bisnis Anda aman bagi karyawan dan pelanggan
- Hanya menggunakan peralatan yang disetujui akan membantu mengurangi biaya asuransi serta kewajiban hukum
Mempromosikan Kerja Tim dan Profesionalisme
Kerja tim adalah kunci keberhasilan, jadi Anda harus mempromosikan pendekatan berbasis tim. Untuk melakukan ini, Anda harus memperlakukan karyawan Anda dengan hormat. Jika Anda ingin sukses dalam jangka panjang, Anda memerlukan semua orang yang bekerja sama untuk mencapai tujuan bersama.
Itulah mengapa penting bagi mereka untuk merasa dihargai dan dihormati sebagai individu oleh rekan kerja dan supervisor mereka. Profesionalisme juga penting untuk menjalankan bisnis yang sukses
Tingkatkan Proses Bisnis Anda
Proses bisnis adalah langkah-langkah standar yang digunakan oleh bisnis untuk mencapai tujuan tertentu. Proses bisnis yang baik dapat membantu Anda meningkatkan efisiensi, mengurangi kesalahan dan biaya, serta meningkatkan kepuasan pelanggan.
Sebagai pengusaha kuliner, penting untuk mengembangkan pemahaman yang kuat tentang bagaimana meningkatkan proses bisnis Anda melalui pelatihan dan bimbingan pada fase awal. Jika Anda memiliki orang-orang yang memiliki pengetahuan tentang topik ini, pertimbangkan untuk mempekerjakan mereka sebagai konsultan atau penasihat di tim Anda.
Setelah startup Anda berjalan, pastikan semua karyawan memiliki akses ke informasi yang dibutuhkan agar mereka dapat mengikuti prosedur standar secara efektif. Ini akan memungkinkan Anda atau orang lain yang bertanggung jawab melatih karyawan baru bagaimana setiap pekerjaan cocok dengan gambaran keseluruhan sehingga setiap orang memiliki visibilitas tentang apa arti peran mereka untuk mencapai hasil perusahaan secara keseluruhan!
Jika Anda memiliki hasrat untuk memasak dan perhatian terhadap detail, maka memulai bisnis kuliner Anda sendiri bisa menjadi pengalaman yang bermanfaat. Perencanaan ke depan sangat penting untuk kesuksesan, begitu juga dengan mempekerjakan orang yang tepat dan berinvestasi dalam peralatan yang baik. Anda juga perlu memastikan bahwa proses Anda berjalan lancar sebelum Anda meluncurkannya.
